Chè đậu trắng nước cốt dừa là món chè truyền thống không thể thiếu trong mâm cúng đầy tháng, thôi nôi của bé yêu tại miền Nam. Vị ngọt thanh của đậu trắng hòa quyện cùng nếp dẻo, béo ngậy của nước cốt dừa, lại dễ nấu, khiến món chè này được nhiều người yêu thích. Bài viết này Đồ Cúng Tâm Linh Việt sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè đậu trắng cúng đầy tháng, thôi nôi thơm ngon, chuẩn vị truyền thống, đảm bảo mâm cúng thêm phần trọn vẹn.
Chè Đậu Trắng – Món Quà Tinh Tế Cho Ngày Lễ Trọng Đại
Chè đậu trắng là món ăn quen thuộc trong đời sống người Việt, đặc biệt là ở Nam Bộ. Bát chè đậu trắng thơm phức, ngọt thanh, bùi bùi, với đậu trắng bở, nếp dẻo quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang ý nghĩa cầu mong sự đủ đầy, viên mãn. Tại miền Tây Nam Bộ, chè đậu trắng thường xuất hiện trên mâm cúng tổ tiên, ông bà vào những ngày lễ quan trọng như Rằm tháng Bảy (Tết Trung Nguyên). Trong mâm cúng đầy tháng, thôi nôi, chè đậu trắng tượng trưng cho lời chúc bé yêu hay ăn chóng lớn, cuộc sống ngọt ngào, may mắn.
Cách Nấu Chè Đậu Trắng Nước Cốt Dừa Thơm Ngon, Đơn Giản
Chè đậu trắng không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, giúp giải nhiệt hiệu quả. Món chè đặc trưng của Nam Bộ này đã trở nên phổ biến khắp cả nước và là món lễ vật không thể thiếu trong mâm cúng đầy tháng, thôi nôi. Dưới đây là cách nấu chè đậu trắng nước cốt dừa đơn giản, ai cũng có thể thực hiện:
Nguyên Liệu
- 200g đậu trắng
- 100g dừa tươi nạo
- 50g gạo nếp ngon
- 1/2 lon nước cốt dừa
- 1 muỗng canh bột năng
- Đường cát trắng vừa ăn
Cách Nấu
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Đậu trắng: Đậu trắng sau khi mua về, nhặt bỏ hạt xấu, rửa sạch và ngâm ít nhất 4 tiếng (hoặc qua đêm) cho đậu nở mềm, giúp đậu nhanh chín và thấm vị hơn.
- Gạo nếp: Chọn loại gạo nếp ngon, không mốc, vo sạch và ngâm tương tự như đậu trắng.
- Dừa: Nạo dừa tươi, thêm nước ấm vào và vắt lấy nước cốt. Đun nước cốt dừa với đường và chút muối cho đến khi sôi lăn tăn. Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh rồi đổ từ từ vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều tay đến khi nước cốt dừa sánh lại là được.
Bước 2: Nấu Chè
- Đậu trắng sau khi ngâm, cho vào nồi, thêm nước và đun sôi đến khi đậu chín mềm.
- Gạo nếp sau khi ngâm, cho vào nồi khác, thêm nước và nấu đến khi hạt nếp nở bung.
- Cho đậu trắng đã nấu chín vào nồi nếp, thêm đường và chút muối, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Đun thêm khoảng 15-20 phút cho chè sánh lại là được.
Yêu cầu thành phẩm: Đậu trắng và nếp chín mềm, nở đều nhưng không nát. Nước cốt dừa sánh mịn, thơm béo. Chè có vị ngọt thanh, hài hòa.
Cách Nấu Chè Đậu Trắng Nếp Dẻo Thơm Ngon
Chè đậu trắng nấu nếp là một biến tấu hấp dẫn của món chè truyền thống. Sự kết hợp giữa đậu trắng bùi bùi và nếp dẻo thơm tạo nên hương vị khó quên. Dưới đây là cách nấu chè đậu trắng nếp đơn giản:
Nguyên Liệu
- 200g đậu trắng
- 1/2 bát con gạo nếp
- 200ml nước cốt dừa đóng hộp
- 1 thìa cà phê bột năng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- Đường, muối
Cách Nấu
Bước 1: Ngâm gạo nếp qua đêm với nước lạnh pha chút muối.
Bước 2: Rửa sạch đậu trắng, ngâm qua đêm. Hôm sau, ninh đậu đến khi mềm.
Bước 3: Hòa tan bột năng với nước. Đun nước cốt dừa với bột năng, muối, đường đến khi sánh lại.
Bước 4: Nấu gạo nếp với nước đến khi nở bung, thêm đường.
Bước 5: Cho đậu trắng vào nồi nếp, đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút cho đậu thấm đường.
Bước 6: Múc chè ra bát, chan nước cốt dừa lên trên.
Cách Nấu Chè Đậu Trắng Khoai Môn Béo Ngậy
Chè đậu trắng khoai môn là một sự kết hợp độc đáo, mang đến hương vị bùi béo, thơm ngon khó cưỡng.
Nguyên Liệu
- 200g đậu trắng
- 300g khoai môn tươi
- 200g dừa nạo (hoặc nước cốt dừa đóng hộp)
- Bột năng
- Đường, muối
- 1-2 ống vani
Cách Nấu
Bước 1: Sơ chế khoai môn: Gọt vỏ, thái miếng vuông, ngâm nước muối loãng, hấp chín. Ngâm đậu trắng 4 tiếng, ninh mềm.
Bước 2: Nấu nước cốt dừa: Nạo dừa, vắt lấy nước cốt. Đun nước cốt dừa với đường, muối. Hòa tan bột năng với nước, đổ vào nồi nước cốt dừa, khuấy đến khi sánh lại.
Bước 3: Nấu chè: Lấy nước dão từ xác dừa nạo, đun sôi. Cho đậu trắng, khoai môn vào nồi, thêm đường, nêm nếm vừa ăn. Đun khoảng 15 phút, thêm vani.
Thành phẩm: Múc chè ra bát, chan nước cốt dừa, dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.
Cách Nấu Chè Đậu Trắng Cúng Đầy Tháng Đơn Giản, Nhanh Chóng
Nguyên Liệu:
- 400g đậu trắng
- 100g gạo nếp
- 200g dừa khô nạo
- 500g đường cát trắng
- 1 muỗng cà phê bột nổi (baking soda)
- 1 muỗng cà phê bột năng
- 3-4 lá dứa tươi
Cách Nấu:
Bước 1: Ngâm đậu trắng qua đêm.
Bước 2: Luộc đậu trắng khoảng 20 phút cho mềm, thêm đường, đun nhỏ lửa 15 phút.
Bước 3: Vắt lấy nước cốt dừa. Trộn nước cốt dừa với bột năng, đường, muối. Đun và khuấy đều đến khi mịn.
Bước 4: Nấu gạo nếp chín nhão, thêm lá dứa. Trộn nếp chín với đậu trắng đã rim đường.
Bước 5: Múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa.
Cách Nấu Chè Đậu Trắng Bột Báng Lai Rai Ngày Hè
Nguyên liệu
- 200g đậu trắng
- 10g bột báng
- 3 thìa bột năng
- 30ml nước cốt dừa
- 50g đường (hoặc đường phèn)
- 300ml sữa tươi
- Vài lá nếp
Cách Nấu
Bước 1: Ngâm đậu trắng 4 tiếng.
Bước 2: Nấu đậu trắng với nước, lá nếp và chút muối.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa với bột năng và đường.
Bước 4: Ngâm bột báng 30 phút, sau đó luộc chín.
Bước 5: Khi đậu trắng chín mềm, cho bột báng, sữa tươi, nước cốt dừa vào nồi chè. Thêm đường, đun tan.
Bước 6: Múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên.
Giá Trị Dinh Dưỡng Và Lưu Ý Khi Nấu Chè Đậu Trắng
Chè đậu trắng giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, hàm lượng calo khá cao (khoảng 400kcal/chén), nên cần cân nhắc khi sử dụng nếu bạn đang kiểm soát đường huyết hoặc giảm cân.
Một số lưu ý khi nấu chè đậu trắngMột số lưu ý khi nấu chè đậu trắng
Một số lưu ý khi nấu chè đậu trắng:
- Sử dụng vani vừa phải để tạo mùi thơm, tránh bị đắng.
- Có thể thêm gạo nếp để chè ngon hơn.
- Thêm baking soda khi ngâm đậu trắng để đậu không bị cứng khi nguội.
- Có thể thay đường kính trắng bằng đường phèn hoặc đường đỏ.
- Nên tự nấu nước cốt dừa để đảm bảo chất lượng và hương vị.
Ý Nghĩa Của Chè Đậu Trắng Trong Mâm Cúng Đầy Tháng
Lễ cúng đầy tháng là dịp để gia đình tạ ơn 12 bà Mụ đã bảo trợ cho mẹ tròn con vuông, cầu mong cho bé hay ăn chóng lớn, khỏe mạnh, gặp nhiều may mắn. Mâm cúng đầy tháng với đầy đủ lễ vật, trong đó có chè đậu trắng, tượng trưng cho sự trọn vẹn, viên mãn.
Dịch Vụ Đặt Chè Đậu Trắng Cúng Đầy Tháng Trọn Gói
Nếu bạn không có thời gian tự chuẩn bị, hãy liên hệ với Đồ Cúng Tâm Linh để đặt mâm cúng đầy tháng trọn gói, bao gồm cả chè đậu trắng thơm ngon, đúng chuẩn nghi lễ. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn dịch vụ chất lượng, giá cả phải chăng, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức.
Đồ Cúng Tâm Linh – Đồng Hành Cùng Bạn Trong Mọi Dịp Lễ
Đồ Cúng Tâm Linh là đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ đồ cúng trọn gói cho các dịp lễ cúng đầy tháng, thôi nôi, khai trương, động thổ,… Với đội ngũ giàu kinh nghiệm, chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những mâm cúng đầy đủ, đúng nghi thức, chất lượng và giá cả hợp lý. Bên cạnh chè đậu trắng, chúng tôi còn cung cấp xôi chè cúng cho các dịp lễ khác. Hãy liên hệ với Đồ Cúng Tâm Linh để được tư vấn và đặt dịch vụ ngay hôm nay!
Chúng tôi cung cấp đa dạng các dịch vụ đồ cúng trọn gói, bao gồm:
- Mâm cúng đầy tháng, thôi nôi
- Mâm cúng khai trương, động thổ
- Mâm cúng thần tài, gia tiên
- Đặt xôi chè cúng
Đồ Cúng Tâm Linh – Sự lựa chọn hoàn hảo cho mọi gia đình Việt.
